Грузинская яичница в лаваше: завтрак с характером за 5 минут — рецепт с аджикой и сыром

Яркий, насыщенный вкус, простота приготовления и эффектная подача — всё это про «чижи-бижи», традиционную грузинскую вариацию яичницы, которая становится всё популярнее в российских кухнях. Это блюдо сочетает в себе остроту и пряность, характерную для кавказской кухни, нежную текстуру яиц, свежесть зелени и насыщенность томатов. А подача в тонком лаваше превращает обычный завтрак в гастрономическое впечатление.

Такой вариант яичницы отлично подойдёт как для сытного начала дня, так и в качестве быстрой закуски. Приготовление занимает не более пяти минут, а результат впечатлит даже искушённых гурманов.

Ингредиенты:

яйца — 5 шт.

твёрдый сыр — 70 г

спелый помидор — 1 шт.

аджика — 0,5 ч. л.

лаваш — 1 лист

зелень (петрушка и кинза) — по вкусу

соль, чёрный перец — по вкусу

растительное масло — для жарки

Как готовить:

Для начала необходимо мелко нарезать помидор и подготовить сковороду с разогретым растительным маслом. Выложите туда полчайной ложки аджики и томаты. Перемешайте и обжаривайте около двух минут, пока помидоры не станут мягкими, а ароматы — насыщенными.

Далее взбейте яйца в миске и аккуратно влейте их в сковороду. Добавьте нарезанную зелень, приправьте по вкусу солью и перцем. Поверх равномерно распределите натёртый сыр. Готовьте блюдо под крышкой на медленном огне ещё 2–3 минуты, чтобы белки схватились, а сыр расплавился.

Готовую яичницу аккуратно выложите на лист лаваша, сверните в плотный рулет и нарежьте на кусочки. Подавайте горячим — с чашкой ароматного чая или свежевыжатым соком.