В KFC могут появиться наггетсы из искусственного мяса

Популярная сеть ресторанов быстрого питания KFC начала сотрудничество с лабораторией биотехнологических исследований 3D Bioprinting Solutions. Плодом их совместных изысканий уже осенью этого года станет совершенно новое блюдо – куриные наггетсы из искусственного мяса.

Напомним, что KFC – крупнейший производитель фаст-фуда и сеть быстрого питания в России, имеющая более 950 заведений.

Искусственное мясо будет создано с помощью смеси растительного и куриного белка на клеточном уровне. С помощью использования трехмерной биопечати и клеток курицы блюдо будет иметь волокнистую структуру, похожую на настоящее мясо курицы. Благодаря панировке и фирменной смеси специй, которая держится в строжайшем секрете, будет обеспечен неповторимый и любимый всеми вкус. Эксперты отмечают большую экологическую безопасность таких наггетсов в сравнении с традиционным блюдом.

В последние годы многие страны активно работают над изобретением искусственного мяса в лабораторных условиях. Так, пару лет назад искусственное куриное мясо уже было изобретено американской компанией Memphis Meats, которая обещала к 2021 году заполнить прилавки магазинов «мясом из пробирки».

Российские учёные повторили этот успех в прошлом году. Отмечается, что на создание первых 40 граммов искусственного мяса были потрачены 900 тысяч рублей. Исследователи заверяют, что себестоимость нового продукта будет гораздо ниже уже ближайшие годы, что позволит ему появиться в магазинах страны.

KFC уже не в первый раз экспериментирует с пищей. Так, в 2019 году посетители могли насладиться вкусом крылышек и наггетсов, созданных на растительной основе. Товар был раскуплен в течение пяти часов, а очередь образовалась задолго до открытия ресторана.

3D наггетсы станут экологичной альтернативой обычному мясу и обязательно понравится людям, которые ведут здоровый образ жизни.