ГЛАВНАЯ ОБЩЕСТВО ЭКОНОМИКА ПОЛИТИКА СПОРТ ПРОИСШЕСТВИЯ БАШКОРТОСТАН СТЕРЛИТАМАК ГОРОСКОП ТУРИЗМ
Стерлеград.ру » Общество » Названа снижающая холестерин белковая пища для замены мяса

Названа снижающая холестерин белковая пища для замены мяса

4 октября 2020  |  автор: Дарья Кузнецова   |  Фото pixabay.com
Названа снижающая холестерин белковая пища для замены мясаО том, что бобовые могут заменить в рационе мясо, заявили диетологи Университета штата Пенсильвания. По словам специалистов, их потребление связано с дополнительной пользой для организма, однако, если они правильно подготовлены и приготовлены.

Белок, содержащийся в мясе, обладает высокой биологической ценностью, но и в бобовых, как заметил профессор Университета штата Пенсильвания диетолог Пенни Крис-Этертон, содержится белок высокого качества. Он пояснил, что нут, фасоль, чечевица и прочие растительные продукты насыщены клетчаткой. Они снижают риска развития заболеваний сердца и судов, а также могут понижать показатели холестерина в крови.

При этом, как отметил диетолог, в бобовых содержатся лектины. Эти вещества мешают усвоению железа, фосфора, кальция и цинка. Однако их количество можно снизить в процессе приготовления бобовых, например, при долгой варке или тушении, предварительно замочив на 4 часа.

Смотрите также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.

Наверх