Жареные пирожки на сковороде: как за 15 минут вкусно и сытно накормить семью
12:30, 27 июля 2021 | автор: Ирина Михалкова
Тематическое фото. © ru.depositphotos.com
Жареные пирожки – вкусное и сытное блюдо, которое полюбят все домочадцы. Их несложно приготовить, а время, потраченное на жарку, займет не более 15 минут.Также важно, что такие пирожки не требуют больших затрат, ведь начинки для них могут быть абсолютно любые. Давайте попробуем приготовить пирожки с самыми вкусными, на наш взгляд начинками.
Для приготовления 18-20 пирожков нам понадобятся:
80 г сливочного масла или маргарина;
½ стакана молока;
щепотка соли;
2 стакана муки;
растительное масло для жарки.
Сливочное масло растапливаем и остужаем. Добавляем в него муку и соль. Замешиваем тесто, которое получается мягким и эластичным, при этом не липнет к рукам. Отправляем тесто отдохнуть в холодильник, пока делаем начинку.
После того ,как тесто остыло, делим его на три части. Отрезаем от одной части тесто размером со сливу и раскатываем его в круг тонким слоем диаметром порядка 7 см. обратите внимание, что тесто совсем не прилипает к поверхности.
На одну половину раскатанного круга кладем начинку, около 1 чайной ложки. Второй половиной теста накрываем наш пирожок и тщательно скрепляем края. Пирожок получается небольшим в форме полумесяца.
Как мы и говорили, начинки могут быть абсолютно любые. И вот несколько их вариантов.
Картошка с жареным луком. Картошку варим, добавляем к ней сливочного масла и предварительно обжаренного мелконарезанного лука. Всем перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Начинка из мяса. Фарш из курицы или говядины обжариваем на сковороде, поперчив и посолив его. Можно добавить немного молока и размять его до однородности.
Яйца с луком. Варим вкрутую 3 яйца и мелко разминаем их вилкой. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде. Смешиваем лук, яйца и майонез до однородной массы. Соль и перец по вкусу.
Важно, чтобы начинка не была слишком жидкая, чтобы во время жарки пирожков она не вытекла.