ГЛАВНАЯ ОБЩЕСТВО ЭКОНОМИКА ПОЛИТИКА СПОРТ ПРОИСШЕСТВИЯ БАШКОРТОСТАН СТЕРЛИТАМАК ГОРОСКОП ТУРИЗМ
Стерлеград.ру » Общество » Как приготовить идеальный фарш для вкусных и сочных котлет: простые советы от шеф-поваров

Как приготовить идеальный фарш для вкусных и сочных котлет: простые советы от шеф-поваров

18 октября 2021  |  автор: Иван Егоров   |  Фото ru.depositphotos.com  |  penzavzglyad.ru
Как приготовить идеальный фарш для вкусных и сочных котлет: простые советы от шеф-поваровПростые советы позволят вам чувствовать себя шеф-поваром на своей кухне.

Фарш - продукт универсальный. Не поддается счету количество блюд, которые можно из него приготовить. От пирогов до супов. Причем фарш - это практически готовое блюдо. Его можно сделать заранее, а потом быстро сваять кулинарный шедевр и подать с пылу-жару.

Фарш прост в приготовлении. Некоторые пытаются усложнить этот процесс, добавляя разные овощи и приправы, но эти компоненты на самом деле не делают вкус фарша лучше. Главное – выбрать правильное мясо и знать, какие его виды лучше всего сочетаются друг с другом.

Говядина

Для приготовления говяжьего фарша подходит лопатка или грудинка – они достаточно мягкие и содержат много белка. Остальные части говядины жестче.

Курица

Для фарша подойдет любая часть курицы: и филе, и срезанное с бедер мясо. А вот кожу использовать нежелательно – в ней могут скапливаться антибиотики, входящие в состав кормов. К тому же она слишком жилистая и жирная.

Индейка

Лучше всего использовать филе, потому что мясо бедер у нее слишком жесткое. Из индейки особенно вкусными получаются биточки и фрикадельки. Мясо птицы обладает высокой клейкостью, благодаря чему готовое блюдо не разваливается.

Свинина

Для фарша брать шейку или лопатку. Лишний жирок лучше сразу срезать, потому что это мясо само по себе жирное. По этой причине свиной фарш в чистом виде – не лучший выбор. Сочетайте его с другим видом мяса. Классика жанра – смесь говяжьей лопатки или грудинки с небольшой частью свиной лопатки или шейки – получится сочный и нежирный фарш.

Смело экспериментируйте

Учитывайте особенности того или иного фарша и смешивайте их для достижения необходимых свойств блюда. К примеру, если к килограмму телятины добавить полкило куриного фарша, получится сочный, но не жирный вариант.

Секрет замечательных котлет:

Распространенная ошибка, когда в фарш добавляют репчатый лук, картошку, яйцо. Все это не нужно.

Возьмите курицу и говядину, нарежьте мясо кусочками и проверните через мясорубку.

Параллельно залейте холодной водой обычный белый хлеб (без корочки), можно предварительно подсушенный. Добавьте его в мясо и прокрутите второй раз. Если масса покажется суховатой, при прокрутке можно добавить 100 граммов сливочного масла. Это придаст сочности.

Затем нужно добавлять понемногу воды и взбивать массу руками. Так фарш насытится кислородом и станет пышным. Отбивать мясо и добавлять воду нужно до тех пор, пока масса не начнет сходить с рук, это может занять около 10 минут. Фарш готов.

КОТЛЕТА «ПОЖАРСКАЯ»

1. Мясо курицы провернуть через мясорубку.

2. В фарш добавить замоченный белый хлеб (100 граммов на полкилограмма фарша).

3. Пропустить через мясорубку еще раз, добавить сливки (из расчета 70 граммов на 500 граммов мяса), взбить массу, добавить соль по вкусу.

4. Мякиш белого хлеба нарезать небольшими кубиками.

5. Сформировать котлеты, панировать в хлебных кубиках и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.



В Уфе в перинатальном центре к родам готовится 68-летняя женщина, которая забеременела через ЭКО

2 декабря 2021, 20:12 | автор: Дарья Кузнецова | Фото: pixabay.com
В Уфе в перинатальном центре к родам готовится 68-летняя женщина, которая забеременела через ЭКОСовременная медицина ушла далеко вперед, а потому выносить и родить малыша сегодня могут даже те женщины, которым далеко «за сорок».

Как пишет сегодня ИА «Башинформ», в столице Башкирии, в Республиканском перинатальном центре 68-летняя женщина готовится стать матерью. Сейчас она находится на 36-й неделе беременности. Ребенка зачала немолодая женщина при помощи процедуры ЭКО. Роды ожидаются уже в конце декабря этого года.

Ранее СМИ писали, что в китайской провинции Цзилинь женщина родила здорового ребенка в 64 года. Роды прошли в одной из больниц города Чанчунь. Женщина смогла забеременеть с помощью процедуры экстракорпорального оплодотворения. Как рассказали знакомые женщины, она и ее муж решились на рождение ребенка после того, как недавно умер их единственный ребенок.



В Башкирии порядка 60 тыс земельных участков со статусом «временные» будут сняты с кадастрового учета 1 марта

2 декабря 2021, 19:12 | автор: Марат Кудеев | Фото: ru.depositphotos.com
В Башкирии порядка 60 тыс земельных участков со статусом «временные» будут сняты с кадастрового учета 1 мартаРосреестр Башкортостана информирует, что земельные участки, поставленные на кадастровый учет до 1 января 2017 года и на которые до 1 марта 2022 года не будут зарегистрированы права собственности или аренды, будут сняты с кадастрового учета и приобретут статус свободных (неразграниченных) земель, право распоряжения которыми перейдет уполномоченному органу власти.

«На территории Республики Башкортостан более 60 тыс. земельных участков имеют статус «временных». Если до 1 марта 2022 года владельцы не зарегистрируют права на эти участки, им присвоят статус «архивные». Эти участки перестанут отражаться на Публичной кадастровой карте и будут считаться свободными, органы власти при необходимости смогут задействовать такие участки при планировании территории по своему усмотрению», - рассказал заместитель руководителя Управления Росреестра по РБ Марат Мирзаянов.

Вместе с тем, как подчеркивают в Росреестре, смена статуса земельного участка с «временного» на «архивный» не является прекращением права на него или его изъятием. Также это не будет препятствием для проведения в дальнейшем кадастровых работ в целях оформления прав на него.

Однако чтобы не «потерять» внесенные в кадастр недвижимости сведения о земельных участках гражданам и представителям бизнеса необходимо вовремя обратиться с заявлением и зарегистрировать права на такие земельные участки (при наличии оснований), в том числе право аренды, если участок находится в государственной или муниципальной собственности.

«В законодательстве не предусмотрен процесс восстановления таких сведений и в случае необходимости регистрации прав на участки после снятия их с учета, владельцам придется повторно проводить кадастровые работы, что повлечет дополнительные денежные затраты», - подчеркнул Марат Мирзаянов.

Проверить статус участка можно по выписке из ЕГРН (строка «Статус записи об объекте недвижимости») или через бесплатный сервис «Справочная информация по объектам недвижимости в режиме online» в Личном кабинете правообладателя на портале Росреестра.

Отметим также, что «ранее учтенные» земельные участки (т.е. те, права на которые возникли до 31 января 1998 года) признаются юридически действительными, поэтому порядок снятия с кадастрового учета, установленный для земельных участков со статусом «временные», на них не распространяется.

Напомним, что Правительством Республики Башкортостан и региональным Управлением Росреестра утверждена «дорожная карта» по наполнению реестра недвижимости полными и точными сведениями, что окажет положительное влияние на инвестиционную, экономическую и социальную сферу региона.



6 пород собак, которые всегда готовы прийти на помощь человеку

2 декабря 2021, 18:12 | автор: Иван Егоров | Фото: pixabay.com
6 пород собак, которые всегда готовы прийти на помощь человекуЛюбая собака способна в самый тяжелый момент прийти на выручку. Любой собаке присуще чувства жалости и сострадания. Но существуют породы, которые всегда готовы прийти на помощь человеку.

Сенбернары сильные и умные собаки. Их не редко используют при развале снежных завалов. По характеру они очень добродушные. Они всегда придут на помощь.

Акита-Ину часто используется как охрана частной территории. Хоть у них и скверный нрав, но они всегда помогут. При этом они способны предчувствовать опасность.

Ньюфаундленд несмотря на свой грозный вид, очень доброжелательные собаки. Они готовы прийти на помощь просто так, взамен они не попросят даже вкусняшки.

Американская акита придут на помощь даже постороннему человеку. Также приходят на помощь абсолютно бескорыстно.

Шотландская овчарка всегда придет на помощь своим близким. К посторонним они относятся недоверчиво. А вот ради хозяев пес пойдет практически на все.

Немецкая овчарка не будет думать кого спасать постороннего человека, либо хозяина – они всех спасут. У этих псов довольно сильное чувство сострадания.



Жидкий фарш для котлет — что делать: простые секреты опытных хозяек

2 декабря 2021, 17:12 | автор: Марат Кудеев | Фото: ru.depositphotos.com
Жидкий фарш для котлет — что делать: простые секреты опытных хозяекВо время приготовления котлет проблемы могут появиться уже в самом начале.

Иногда фарш является слишком жидким, что приводит к значительным трудностям.

Дело в том, что из такой мясной основы трудно сформировать котлеты нужно формы.

Если это всё же получилось, то блюдо начинает разваливаться прямо на сковородке.

Однако опытные хозяйки знают, как решить эту проблему, пишут Белновости.

Как загустить фарш

Первое, что необходимо сделать, — это отбить фарш.

Если в мясном продукте слишком много жидкости и одного отбивания не хватает, спасут дополнительные ингредиенты.

Первым «спасением» являются панировочные сухари. Они быстро впитают воду. Однако нужно помнить: «хлебная» добавка значительно изменит вкус блюда, поэтому перебарщивать не стоит.

Любителям сочных котлет лучше добавить манку. Крупа тоже «возьмёт» в себя лишнюю влагу. При этом блюдо сохранит сочность.

В качестве добавки можно использовать также картофель, рис и крахмал.

Если хозяйка не хочет добавлять дополнительные ингредиенты, отбитый фарш нужно просто положить на время в холодильник.



Росреестр Башкортостана запустил Telegram-канал для поддержки бизнеса

2 декабря 2021, 17:12 | автор: Марат Кудеев | Фото: sterlegrad.ru
Росреестр Башкортостана запустил Telegram-канал для поддержки бизнесаВ Башкортостане начал работу Telegram-канал «Электронные услуги Росреестра бизнесу» https://t.me/RosreestrRB_electronic_servies. Здесь будет осуществляться консультирование индивидуальных предпринимателей и представителей юридических лиц по вопросам получения услуг по учету и регистрации недвижимости в электронном виде. Также на канале будет размещаться информация о новых и уже действующих мерах поддержки бизнеса в сфере узаконения недвижимости. Ресурс запущен Росреестром Башкортостана и ориентирован на представителей малого, среднего и крупного бизнеса.

«Мы продолжаем осваивать дополнительные форматы взаимодействия и новые каналы коммуникации с бизнес-сообществом в целях обеспечения благоприятного инвестиционного климата в регионе. Подписчики Telegram- канала в режиме реального времени смогут узнать о правилах подачи документов в Управление Росреестра в электронном формате, об особенностях работы в Личном кабинете правообладателя на портале ведомства, разрешить любые сложности, возникшие на этапе подачи документов, узнать стадию рассмотрения электронного заявления», - рассказал заместитель руководителя Управления Росреестра по РБ Марина Мартынова.

Как отмечают в Росреестре, за последние годы в республике количество регистрационных действий по электронным заявлениям увеличилось в 5 раз. Если в 2017 году в Башкортостане на долю электронных услуг приходилось всего 8%, то в 2021 году уже более 40%. Также возрастает интерес к электронным услугам Росреестра со стороны регионального бизнес-сообщества. Если доля заявлений на кадастровый учет и регистрацию права, поданных юрлицами и предпринимателями в электронном виде в сентябре составила 43%, то в октябре - уже 48%.

В ведомстве напомнили, что по заявлениям, поданным в электронном виде, в Башкортостане срок регистрации недвижимости сокращен с 9 до 2 рабочих дней.

Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.

Наверх