Почему пельмени разваливаются при варке и как этого избежать – узнайте секреты правильного приготовления

Домашние пельмени – очень вкусное блюдо. Однако многие хозяйки сталкиваются с такой проблемой, как их разваривание и потеря формы. Нередко во время варки тесто раскрывается и фарш вываливается наружу. В итоге блюдо теряет свой аппетитный вид. Предлагаем разобраться, почему же пельмени разваливаются во время приготовления.

Причин для этого много. Но чаще всего пельмени разваливаются, если технология их приготовления была нарушена или качество полуфабриката оставляет желать лучшего. Так как же варить пельмени правильно?

Традиционно пельмени варят в кастрюле. Однако пельмени можно приготовить и в мультиварке или микроволновке. Предлагаем остановиться на первом, классическом варианте приготовления.

Для того, чтобы пельмени не теряли формы, стоит выбирать большие кастрюли и не жалеть воды. Идеальной пропорцией считается 4 л воды на 1 кг пельменей.

Воду доводят до кипения и добавляют в нее ½ столовой ложки соли. Специи и лавровый лист стоит добавлять уже после опускания в воду пельменей.

Перемешивать пельмени необходимо шумовкой, чтобы они не слипались и могли равномерно провариться.

После того, как пельмени вскипят, следует убавить огонь и проварить их еще 5-10 минут.

Затем пельмени быстро извлекают из кастрюли, пока тесто не расползлось.