Вкусно и просто: Секрет приготовления идеальной зажарки для борща

Опытные хозяйки знают, как улучшить вкус борща с помощью зажарки. Так, последнюю добавляют в кастрюлю за несколько минут до окончания приготовления.

Зажарка представляет собой прожаренные на сковороде лук и морковь до золотистого цвета. Именно этот компонент способен значительно улучшить вкус блюда.

Однако некоторые хозяйки умудряются допустить ошибку, которая способна испортить блюдо. Борщ получается неаппетитным и даже невкусным.

Так, самой распространенной ошибкой является одновременное начало обжаривания овощей.

Опытные кулинары считают, что обжаривать лук и морковь нужно на разных сковородах и смешивать уже в конце. Это связано с тем, что у овощей разная степень достижения готовности.

Так, если выложить на сковороду лук и морковь одновременно, последняя может пригореть. В результате получатся черные неаппетитные угольки, которые не смогут сделать борщ вкуснее.

При этом обжаривать овощи на одной сковороде допустимо. Главное при этом, начинать с лука, который должен достичь прозрачного эффекта, а потом добавлять морковь. Так овощи сохранят свой вкус и не подгорят.