Как вкусно и быстро засолить сало: простая хитрость, чтобы просто таяло во рту

Осенью многие хозяйки занимаются заготовками на зиму. Так, они консервируют овощи или солят сало.

Предлагаем узнать, как засолить вкуснейшее соленое сало, которое станет лучшей закуской к любому праздничному столу.

Для приготовления нам понадобится:

2,5 кг свиного сала;
3 веточки укропа;
10 горошин душистого перца;
1 головка чеснока;
1,5 ч. ложки красного перца;
6 ст. ложек поваренной соли;
2 литра фильтрованной воды;
1,5 ч. ложки черного перца;
1 лавровый листочек.

Веточки укропа тщательно промываем и просушиваем. После мелко рубим. Чеснок также рубим мелкими кусочками.

Соль делим на две равные части. Одну ложку молотого перца также откладываем в сторону. Чеснок, укроп и весь молотый перец выкладываем в емкость и добавляем к ним соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Сало нарезаем на тонкие полоски в ширину не более 3 см. Выкладываем его слоями в емкость для соления, просыпая каждый слой готовыми специями.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем лавровый лист, перец горошком, оставшийся молотый перец и соль. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения.

Рассол должен полностью остыть после чего заливаем им сало. Емкость закрываем крышкой и отправляем в холодильник на неделю.

Также можно оставить сало в темном прохладном месте. По прошествии указанного времени готовое сало можно подавать к столу.

Такое блюдо станет отличной закуской и настоящим украшением праздничного стола.