12 продуктов, которые категорически запрещается разогревать в микроволновке

Микроволновка является незаменимым помощником, когда речь заходит о быстром разогреве пищи. Она действительно способна облегчить работу на кухне и избавить от ненужных хлопот. Однако, при нагревании пища может терять свои полезные свойства или становится вредной. Кроме того, некоторые продукты совсем не совместимы с перепадами температуры. Нагревание молекул воды приводит к разрушению молекулярной структуры, которая не восстанавливается при остывании. Предлагаем узнать, какие продукты нельзя разогревать в микроволновке.

Яйца часто используются в приготовлении других блюд. Однако при их самостоятельно приготовлении нельзя использовать микроволновку. Резкое повышение температуры приводит к тому, что внутри яиц образуется пар, повышается давление, в результате чего яйцо может взорваться, когда вы начнете очищать скорлупу.

Острый перец, как и яйца, при нагревании может взорваться или даже загореться. В составе этого овоща содержится капсаицин, который при нагревании трансформируется в аэрозоль и превращается в настоящий перцовый баллончик, который способен обжечь руки и лицо при открытии дверцы микроволновой печи.

Замороженное мясо при разморозке в микроволновке увеличивает содержание бактерий, в результате чего могут появиться пищевые инфекции. Кроме того, мясо не разморозится полноценно. Края размороженного мяса могут приобрести серый цвет, что говорит о том, что мясо начинает «пропадать». Так, лучше всего размораживать мясо, оставляя его на ночь в холодильнике.

Кисломолочные продукты лучше размораживать, оставляя на столе на некоторое время. При нагревании живые лакто- и бифидобактерии быстро исчезают, в результате чего у продукта не остается полезных свойств. Также есть вероятность, что молоко скиснет или свернется.

Грудное молоко, молочные смеси также не стоит разогревать в микроволновке. Это связано с тем, что продукт разогревается частями из-за неравномерного распределения тепловых лучей. Исследования показали, что разогрев грудного молока разрушает иммуностимулирующие белки и полезные свойства сводятся к минимуму. Лучше всего разогревать смеси и грудное молоко, поместив баночку в кастрюлю с горячей водой.

Переработанное мясо, в частности сосиски или бекон, часто разогревают в микроволновке. Однако это может привести к риску развития сердечных заболеваний, так как при нагревании в переработанных продуктах образуются продукты окисления холестерина.

Картофель содержит в себе большое количество крахмала, который подвергается гидролизу. В результате питательные свойства овоща снижаются до минимума, повышающие нагрузку на поджелудочную железу химические соединения начинают образовываться, нанося вред нашему организму.

Зерновые каши при нагреве в микроволновке приводят к разрушению здоровых клеток организма. Радикалы, выделяющиеся при нагреве, являются молекулами-вампирами. Они воссоздают собственную структуру и вытягивают из слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта полезные компоненты, электроны.

Замороженные ягоды обладают полезными свойствами и могут быть приготовлены в любое время года. однако не стоит их размораживать в микроволновке. В противном случае ягоды теряют свои полезные свойства, в частности, витамин С. Кроме того, ягоды лопаются из-за большого количества влаги внутри.

Грибы содержат большое количество белка внутри, а потому не стоит их разогревать в микроволновке. Белок при нагреве меняет свою структуру, в результате чего может быть нарушена правильная работа желудка.

Мед со временем приобретает вязкую твёрдую форму и начинает кристаллизироваться. Это говорит о высоком качестве продукта. Однако не нужно возвращать жидкую текстуру с помощью нагрева в микроволновке, иначе полезные свойства меда попросту исчезнут.

Зелень теряет свои вкусовые свойства при нагреве в микроволновке. Растения содержат в себе нитраты, которые превращаются в нитрозамин при повышении температуры. Употребление этого вещества могут привести к расстройству желудка и даже отравлению.