В Бирске состоялся исторический фестиваль «Забытые рецепты»

16 сентября в парке «Бирская крепость» прошел исторический фестиваль по приготовлению старинных походных блюд на открытом огне. Об этом сообщила пресс-служба Минторга Башкирии.

Участникам необходимо было приготовить блюда за 2 часа по историческим рецептам.

Команды представили жюри: ритуальный суп из соленого мяса; рыбу лещ, запеченную в лопухе; ячменную кашу с рыбой; аршык; юрму; юку и др.

По итогам мероприятия лидерами стали:

Биолого-химический факультет БФ УУНиТ - конкурс «Студенческая кухня - каша из топора»;ИП Умурбаева (г. Нефтекамск) и Юзаева Ирина Александровна - конкурс «Профессиональная кухня - блюдо от шефа»;

«GI Kitchen» - конкурс «Историческая кухня - солдатская каша».

Жюри оценивало блюда по уровню готовки, стилю подачи, сервировке блюд и вкусовым качествам.