«Правило трех секунд»: Врач-терапевт развенчал популярный миф о безопасности продуктов

В интервью «Ленте.ру» врач-терапевт Андрей Кондрахин опроверг популярный миф, известный как «правило трех секунд». Специалист назвал его «сказкой», объясняя это невозможностью поддержания стерильности в обыденных условиях.

Кондрахин подчеркнул, что контаминация, или заражение, происходит почти мгновенно после падения продукта на пол. Он сравнил эту ситуацию с падением предмета в грязь: даже если поднять его в течение трех секунд, загрязнение неизбежно. Поверхности, по которым мы ходим, содержат микроорганизмы, которые могут привести к инфекции.

Специалист также напомнил, что продукты, находящиеся на столе, подвергаются контаминации из-за наличия в воздухе микроорганизмов. В небольших количествах они не опасны, поскольку с ними справляется иммунная система. Однако продукты, которые должны храниться в холодильнике, становятся опасными, если их оставить на столе.

В конечном итоге, поднятие продуктов с пола может привести к кишечным инфекциям, включая кишечную палочку. Кроме того, Кондрахин предупредил о возможности наличия на продуктах яиц гельминтов, особенно если в доме живут домашние животные. По словам специалиста, эти паразиты очень устойчивы к внешней среде и могут быть принесены на лапах животными.

Ранее исследование Лейденского университета опровергло распространенное мнение о вреде сахара, добавляемого в чай и кофе. Согласно опубликованным данным в научном журнале PLOS One, подслащивание этих напитков не приводит к негативным последствиям для организма.