Ученые нашли связь между неалкогольной жировой болезнью печени и жирной рыбой

Ученые из Университета Чжуншань имени Сунь Ятсена в Китае пришли к выводу, что употребление жирной рыбы в больших количествах может увеличивать риск развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Это заболевание, при котором в клетках печени накапливаются жироподобные вещества, потенциально может прогрессировать в цирроз. Исследование было опубликовано в журнале BMC Public Health.

В исследовании приняли участие 1862 человека, средний возраст которых составил 60,9 лет. Из них 37,22% страдали НАЖБП. Ученые собрали данные о пищевых привычках участников, включая потребление мяса, рыбы и морепродуктов, а также проанализировали антропометрические показатели и уровни холестерина участников.

Исследование показало, что употребление морепродуктов, красного мяса, птицы и мясных полуфабрикатов не было связано с повышенным риском развития НАЖБП. Однако ученые обнаружили, что люди, употребляющие три и более порций жирной рыбы в неделю, имели более высокий риск развития этого заболевания по сравнению с теми, кто не ел рыбу вообще.

Дополнительная корректировка результатов с учетом метаболических факторов подтвердила значимую связь между увеличенным потреблением жирной рыбы и повышением риска НАЖБП. Эти результаты предполагают, что употребление жирной рыбы в больших количествах может способствовать развитию НАЖБП, в отличие от других видов мяса и морепродуктов.