Диетолог Разаренова нашла самый полезный способ приготовления яиц

В разговоре с радио Sputnik, известный диетолог Александра Разаренова поделилась своими знаниями о самом полезном способе приготовления яиц. По словам специалиста, наибольшую пользу приносят яйца, сваренные всмятку, в мешочек или пашот. Эти методы обработки, как отметила Разаренова, являются наиболее щадящими и сохраняют ценные питательные вещества.

Александра Разаренова также выразила мнение о том, что минимизация использования жиров при приготовлении яиц значительно повышает их питательную ценность. «Жарка на масле не только увеличивает содержание насыщенных жиров, но и добавляет лишние калории, что потенциально вредно для здоровья», - пояснила она. Диетолог рекомендует готовить яичницу на минимальном огне и без использования масла, предпочтительно на антипригарной сковороде.

Дополнительно, Разаренова акцентировала внимание на необходимости защиты яйца от высоких температур, особенно желтка. Высокая температура может привести к гликации белка, что негативно сказывается на его питательной ценности. «Важно, чтобы желток оставался жидким, и при этом следует избегать излишнего добавления соли или пряностей», - подчеркнула она, указывая на важность сохранения естественных свойств продукта.