Диетолог Фаерман раскрыла самый полезный способ приготовления яиц

Диетолог из телемедицинского сервиса «Доктис», Лариса Фаерман, раскрыла секреты здорового приготовления и употребления яиц, одного из наиболее популярных продуктов для завтрака. В беседе с «Лентой.ру» она поделилась своими знаниями о полезных свойствах этого продукта.

Фаерман подчеркнула, что яйца являются превосходным источником высококачественного белка, содержащего все необходимые аминокислоты в оптимальном балансе. Это делает их идеальным продуктом для восстановления мышц, а также для роста и развития тела. Диетолог также отметила, что яйца богаты витаминами A, D, E, и B12, а также жизненно важными минералами, такими как железо, цинк и селен, которые необходимы для поддержания иммунной системы и здоровья щитовидной железы.

Фаерман особо выделила присутствие в яйцах антиоксидантов лютеина и зеаксантина, играющих важную роль в поддержании здоровья глаз и снижении риска возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.

Яйца особенно полезны для людей, ведущих активный образ жизни, детей и пожилых людей, поскольку они нуждаются в высококачественном белке. Однако, Фаерман предупредила, что людям с аллергией на яйца и повышенным уровнем холестерина следует быть осторожными при их употреблении.

По словам Фаерман, наилучшим способом приготовления яиц, позволяющим сохранить все важные питательные вещества, является варка всмятку или приготовление яиц пашот. Также она рекомендует омлет на пару, так как этот метод избегает высоких температур и сохраняет максимальное количество питательных веществ.

Фаерман также предостерегла от частого употребления сильно прожаренных яиц, таких как глазунья, поскольку они становятся крайне калорийными и могут содержать потенциально вредные соединения из-за высоких температур приготовления.