Врачи РФ назвали назвали семь продуктов питания с высоким канцерогенным риском

Медицинские эксперты поделились с «Известиями» информацией о семи категориях продуктов питания, которые могут повысить риск развития рака желудка и других органов. Среди наиболее опасных продуктов названы алкоголь, красное и переработанное мясо, некоторые виды овощей и фруктов, копчености, соленья, соусы и маргарин, а также сладкие газированные напитки. Регулярное употребление этих продуктов в больших количествах может привести к необратимым изменениям в ДНК клеток и, как следствие, к формированию новообразований.

Канцерогены — химические соединения, способные вызывать рак за счет изменений в генетическом коде клеток. Они могут попадать в организм различными путями, включая употребление в пищу. При этом, как отмечает заведующий амбулаторным отделением онкологического центра Sofia АО «Медицина» Руслан Басанов, не каждый контакт с канцерогенами неизбежно приведет к раку, однако риск увеличивается с длительностью воздействия и особенностями генетики человека.

Диетологи и онкологи сходятся во мнении, что для снижения риска развития онкологических заболеваний необходимо внимательно относиться к своему питанию. Рекомендуется ограничить потребление продуктов, содержащих канцерогены, и отдать предпочтение продуктам, способствующим профилактике рака, таким как фрукты и овощи, зеленый чай. Особое внимание следует уделить способам приготовления пищи, избегая пережаривания и употребления обильно обработанных продуктов.

Примеры из медицинской практики, в том числе история, произошедшая в Польше, подтверждают связь между употреблением канцерогенных продуктов и развитием рака желудка. Руслан Басанов указывает на важность осознанного подхода к диете и образу жизни в целом для профилактики онкологических заболеваний.