Стерлеград » Общество » Россиянам объяснили, почему не надо обрезать жир с мяса

Россиянам объяснили, почему не надо обрезать жир с мяса

08:13, 20 февраля 2024
Россиянам объяснили, почему не надо обрезать жир с мяса
Тематическое фото. © depositphotos.com
Врач Баранова запустила рекомендации: почему не стоит обрезать жир с мяса
В стремлении к здоровому питанию многие из нас избегают употребление жиров, особенно отделяя их от мясных продуктов. Однако Ирина Баранова, кандидат медицинских наук и врач-терапевт, представила альтернативный взгляд на этот вопрос, делится своими мыслями через свой Telegram-канал.

Баранова настаивает на том, что жиры должны употребляться в сочетании с белками для лучшего усвоения. Она советует не удалять жир с мяса и оставлять кожу на птице, утверждая, что такой подход способствует более эффективному усвоению жиров. Также она подчеркивает важность добавления растительного масла в салаты, особенно если они подаются в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Дополнительно врач поднимает вопрос об употреблении бобовых продуктов, таких как соя, горох и фасоль, указывая на содержащийся в них пептид, ингибитор трипсина, который может снижать эффективность переваривания белков в сыром виде.

Баранова также критикует принципы раздельного питания, особенно употребление углеводов в отдельности от других питательных веществ, поскольку такой подход не способствует активации необходимых для переваривания жиров ферментов.

Она подчеркивает, что без правильного употребления жиров, стимулирующих выделение желчи, панкреатическая липаза остается неактивированной, что приводит к неполному усвоению питательных веществ.

В заключение, Баранова напоминает о необходимости контролировать уровень гомоцистеина, глюкозы и инсулина в крови для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, подчеркивая роль правильного питания в поддержании общего здоровья.
Популярное