Стерлеград » Общество » Нейробиолог объяснил, почему кофе лучше пить без молока и сливок

Нейробиолог объяснил, почему кофе лучше пить без молока и сливок

04:06, 19 марта 2024
Нейробиолог объяснил, почему кофе лучше пить без молока и сливок
Тематическое фото. © depositphotos.com
Исследования продолжают подтверждать положительное влияние умеренного потребления кофе на здоровье человека, особенно в контексте профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и нейродегенеративных расстройств. Однако свежий анализ, представленный нейробиологом Робертом Лавом, указывает на потенциальное снижение эффективности кофе, вызванное добавлением молока или сливок.

Кофе является одним из ключевых источников полифенолов в рационе многих людей. Эти соединения, обладающие мощными антиоксидантными свойствами, играют важную роль в поддержании здоровья и предотвращении множества заболеваний. Однако, по словам Лава, введение молочных продуктов в напиток может мешать усвоению этих жизненно важных веществ.

Для тех, кто ищет способы сохранить полезные свойства кофе, Лав предлагает использовать растительные альтернативы молоку, такие как молоко из кешью или кокосовое молоко. Кроме того, эксперт рекомендует избегать добавления рафинированного сахара в напиток, отдавая предпочтение стевии или топленому маслу для улучшения вкуса без ущерба для здоровья.

Обзор, опубликованный в журнале AOAC International, и исследование 2023 года, вышедшее в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, подчеркивают сложность взаимодействия полифенолов и молока. Эти работы побуждают к дальнейшему изучению темы, что важно для точного понимания влияния различных добавок на полезные свойства кофе.
Популярное