Эндокринолог Скибицкая рассказала, какие жиры необходимы для мозга и сердца

Эндокринолог-диетолог Мария Скибицкая, представляющая компанию Biogena, поделилась информацией о роли жиров в питании и их влиянии на работу организма в интервью для «Ленты.ру». Специалист подчеркнула, что, подобно белкам и углеводам, жиры играют ключевую роль в поддержании здоровья многих систем организма, особенно мозга, обеспечивая его энергией и способствуя улучшению когнитивных функций.

Кроме того, Скибицкая отметила, что жиры делают пищу более вкусной и насыщенной, что улучшает качество питания. Однако она также предостерегла о необходимости соблюдения меры, указывая, что жиры должны составлять не более 30% от общего суточного рациона. Врач акцентировала внимание на важности выбора правильных жиров — полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, источниками которых являются жирные сорта рыбы, такие как лосось, тунец, скумбрия, растительные масла (льняное, оливковое), а также орехи и авокадо.

В то же время, Скибицкая предупредила о рисках, связанных с избыточным потреблением неправильных жиров, найденных в фастфуде, полуфабрикатах, колбасах и жирных сортах красного мяса, которые могут привести к набору веса, ожирению, развитию диабета, метаболическому синдрому и проблемам с сердечно-сосудистой системой.