АиФ: Эксперт рассказал, почему убивает БАД из красного риса

В Японии разгорелся скандал, связанный с смертями от употребления биологически активной добавки Beni-Koji Cholesterol Help, разработанной компанией Kobayashi Pharmaceutical. Согласно официальным данным, уже зарегистрировано пять летальных исходов, а более сотни человек госпитализированы с отравлением. Продукт, предназначенный для снижения уровня холестерина и содержащий экстракт ферментированного красного риса, бени-кодзи, оказался в центре медицинского и социального внимания.

Причиной массовых отравлений, предположительно, стал токсичный компонент, неожиданно обнаруженный в составе БАД. По этому поводу Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии уже анонсировало проверку, а производитель сообщил об обнаружении «нечто необычного» в продукте, не уточнив деталей. Среди причин смерти жертв — поражение почек.

Эксперт в области бродильных производств и ферментации, кандидат технических наук Дмитрий Зыков, предложил свой взгляд на причины произошедшего. По его словам, ключевым элементом добавки является кодзи — плесневый грибок Аспергиллюс оризае, который играет важную роль в японской кулинарии. Возможные причины трагедии включают контаминацию кодзи опасным грибком Аспергиллюс флавус, известным своей способностью производить афлатоксины — мощные токсины, способные вызывать рак и серьезные поражения внутренних органов. Альтернативно, не исключается мутация самого кодзи, приведшая к производству афлатоксинов.

Инцидент вызвал обеспокоенность не только среди производителей БАД, но и среди японских компаний, занимающихся производством традиционных продуктов, таких как саке и соевый соус. Это подчеркивает масштабы потенциальной угрозы и важность дальнейших исследований для предотвращения подобных случаев в будущем.