Биолог Лялина рассказала о пользе томатного сока для долголетия и красоты

Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, в интервью изданию „Известия“ поделилась своими наблюдениями о пользе томатного сока. По ее словам, этот напиток на 90% состоит из воды и является ценным источником витаминов А, С, В6, РР, К, а также магния, органических кислот и пектинов.

Лялина отмечает, что томатный сок способствует выработке гормона радости – серотонина, что делает его отличным средством для снятия стресса и напряжения. Кроме того, красный цвет сока свидетельствует о наличии ликопина – вещества с выраженными антиоксидантными свойствами.

Согласно ее мнению, регулярное употребление томатного сока способствует поддержанию молодости кожи, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и профилактике онкологических заболеваний. Лялина уточняет, что термическая обработка увеличивает содержание ликопина в соке, особенно при стерилизации или кипячении.

Эксперт также дает советы по употреблению томатного сока: не более двух стаканов в день, желательно за 30 минут до или после приема пищи. Она отмечает желчегонные и противовоспалительные свойства сока, делая его полезным для людей с низкой кислотностью желудка и заболеваниями двенадцатиперстной кишки. Лялина подчеркивает, что сок без добавления сахара безопасен для диабетиков, беременных женщин и тех, кто стремится снизить вес, но может быть нежелателен для кормящих матерей из-за риска диареи и аллергии у детей.

Ирина Лялина советует обогащать вкус томатного сока, добавляя в него свежий сладкий перец, зелень или орехи. Она также подчеркивает важность выбора натуральных продуктов без консервантов, ароматизаторов и сахара для максимальной пользы.