«JAMA Network Open»: чрезмерное употребление соли опасно для жизни

Американские ученые выявили тревожную связь между высоким потреблением соли и риском летальных исходов из-за сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщает JAMA Network Open.

Анализ данных 64 тысяч пациентов в возрасте от 40 до 79 лет, собранных с 2002 по 2009 год, показал, что среднее потребление натрия составляет 4,5 грамма в день, что значительно превышает рекомендуемую норму в 2,3 грамма. В ходе 13,8 лет наблюдения было зафиксировано 17,8 тысяч летальных исходов, из которых почти 6 тысяч случаев связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Особенно опасен избыток натрия для людей с низким доходом, подчеркивают авторы исследования. При этом установлено, что повышенное потребление соли способствует увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как на вероятность возникновения рака оно не оказывает значительного влияния.

Результаты исследования акцентируют внимание на необходимости пересмотра диеты с целью снижения потребления соли. Также отмечается, что употребление яиц, вопреки распространенным заблуждениям, не влияет на уровень холестерина у лиц, находящихся в группе риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, делая яйца ценным источником белка и витаминов. Тем не менее, перед внесением изменений в рацион следует проконсультироваться с врачом.