Daily Mail: Бобовые, яблоки и творог помогают «обуздать» аппетит

В интервью для издания Daily Mail, Мишель Рутенштейн, признанный специалист в области диетологии из США, поделилась своими наблюдениями о продуктах, которые способствуют длительному чувству насыщения. Среди рекомендованных продуктов - бобовые, творог, йогурт, яблоки, брокколи и яйца. Эти продукты, по мнению Рутенштейн, обладают низкой энергетической ценностью при одновременном обеспечении продолжительного чувства сытости.

Особо стоит выделить роль богатых белком продуктов, таких как яйца, в начале дня. По словам Рутенштейна, именно они обеспечивают наибольшее чувство сытости на протяжении всего дня. Это объясняется способностью белков замедлять колебания уровня сахара в крови, предотвращая тем самым резкие всплески голода. Творог и натуральный йогурт, как несладкие молочные продукты, также способствуют достижению этого эффекта.

Рутенштейн отмечает значимость продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как артишоки, брокколи и морковь, в создании ощущения полноты желудка. Фрукты, особенно яблоки и грейпфруты, благодаря богатому содержанию пищевых волокон, также способствуют удержанию чувства сытости.

Одним из лучших вариантов для контроля аппетита является употребление бобовых. Растворимые пищевые волокна в их составе способны впитывать воду и увеличиваться в объеме в процессе пищеварения, что способствует продолжительному чувству сытости. Диетолог также указывает на важную роль этих волокон в активации выработки гормона GLP-1, что подчеркивает их положительное влияние на контроль аппетита.