Патофизиолог рассказала, как хранить продукты в холодильнике без потери качества

В обзоре, опубликованном на платформе «Доктор Питер», врач-аллерголог, иммунолог и патофизиолог Елена Парецкая поделилась своими рекомендациями по правильному хранению продуктов, чтобы минимизировать их порчу. Эксперт указывает на распространенную проблему среди потребителей – массовую закупку продовольствия с последующей утилизацией испорченных из-за неправильного хранения товаров.

Парецкая выделяет категории продуктов, которые предпочтительнее хранить вне холодильника, среди которых картофель, оливковое масло, бананы, хлеб и другие. Она подчеркивает важность избегания использования полиэтиленовых пакетов и пленки для длительного хранения продуктов из-за риска быстрого образования конденсата и как следствие – порчи продуктов.

В качестве альтернативы предлагается использование пергаментной бумаги для колбас и сыров, фольги для мяса и рыбы, а также стеклянных контейнеров для готовых блюд. Кроме того, важно учитывать необходимость отделения продуктов по типам для предотвращения перекрестного загрязнения и распространения запахов.