Стерлеград » Общество » Ученые пришли к выводу, что избыток растительных масел приводит к смерти

Ученые пришли к выводу, что избыток растительных масел приводит к смерти

20:32, 16 мая 2024
Ученые пришли к выводу, что избыток растительных масел приводит к смерти
Тематическое фото. © depositphotos.com
Исследователи из США пришли к выводу, что чрезмерное употребление некоторых растительных масел может значительно увеличить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты данного исследования были опубликованы на научном портале ELife.

В ходе научной работы специалисты анализировали содержание различных жирных кислот в крови более чем 85 тысячи участников. По словам исследователей, данный метод оценки пищевого рациона является более точным по сравнению с традиционными опросниками. В течение почти 13 лет ученые наблюдали за добровольцами, в результате чего было зарегистрировано 6 461 случай смерти, в том числе 2 794 смерти были вызваны онкологическими заболеваниями, а 1 668 — сердечно-сосудистыми патологиями.

Исследование показало, что высокое соотношение жирных кислот омега-6 к омега-3 в крови коррелирует с повышенным риском смертности в целом и от онкологии, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, баланс этих кислот может играть ключевую роль в снижении риска развития тяжелых заболеваний.
Популярное