Daily Mail: Снятие кожуры с яблок и огурцов снижает риск рака печени

Китайские ученые выявили наличие пестицидов, которые могут способствовать развитию рака печени, в кожуре огурцов и яблок. Исследование, результаты которого были опубликованы в научном журнале «Food Control», показало, что обычное мытье этих продуктов не способно полностью устранить химические вещества. Об этом пишет Daily Mail.

Используя метод с высокочувствительной пленкой, исследователи обнаружили, что даже после тщательной очистки следы пестицидов сохраняются на поверхности продуктов. В связи с этим специалисты рекомендуют полностью удалять кожуру с таких фруктов и овощей как яблоки и огурцы для минимизации риска.

В рамках эксперимента было также проведено тестирование на креветках и рисе, которые обрабатывались пестицидами. Результаты анализа подтвердили присутствие пестицидных элементов даже после мытья продуктов, хоть и в меньших концентрациях.

Данный вывод подчеркивает необходимость пересмотра методик обработки фруктов и овощей перед их употреблением для обеспечения безопасности потребителей.