Эндокринолог назвала метод «Гарвардской тарелки» основой здорового завтрака

Завтрак считается одним из самых важных приемов пищи, способствующих поддержанию как физического, так и ментального здоровья. Врач-эндокринолог Юлия Атаманова из отделения специализированной помощи КДЦ НКЦ 2 РНЦХ имени академика Петровского поделилась рекомендациями по организации идеального утреннего рациона.

Специалист рекомендует придерживаться метода «Гарвардской тарелки», который предусматривает включение в первый прием пищи овощей, фруктов или ягод, белков и цельных зерен. Такой подход не только обеспечивает длительное чувство насыщения, но и способствует получению всех необходимых макро- и микронутриентов.

«Размер порции должен быть адаптирован к вашему уровню голода и планируемой активности на предстоящий день», - отмечает Юлия Атаманова. Если до следующего приема пищи запланирован длительный перерыв, завтрак должен быть более сытным.

Примером правильного завтрака по методу «Гарвардской тарелки» может служить бутерброд из цельнозернового хлеба с запеченной индейкой или куриной грудинкой, а также свежими овощами. Врач советует добавить к такому бутерброду авокадо для усиления питательной ценности блюда и избегать колбасных изделий, которые содержат большое количество насыщенных жиров.

Яйца также являются отличным выбором для завтрака благодаря высокому содержанию белка. Они могут быть использованы в различных блюдах – от просто сваренных до шакшуки.

Особое внимание стоит уделить кашам – они должны быть готовы из цельных зерен и комбинироваться с белком или овощами для усиления чувства насыщения.

Также Юлия Атаманова рекомендует на завтрак творог без добавления сахара, который можно дополнить свежими ягодами или фруктами. Гранолу с йогуртом следует выбирать без добавленного сахара, обращая внимание на состав продукта.

«Подходите к составлению завтрака осознанно – это поможет не только получить удовольствие от еды, но и обеспечит вас энергией на весь день», - заключает эксперт.