Гастроэнтеролог Кашух озвучила гарниры, которые угрожают сердцу и сосудам
22:42, 31 октября 2024 Автор Дарья Кузнецова
© depositphotos.com
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала «Газете.Ru» о значении полезных гарниров для сбалансированного питания. Она подчеркнула, что такие гарниры не только улучшают вкус основных блюд, но и способствуют поддержанию здоровья.Среди вредных гарниров специалист выделила картофельное пюре с добавлением масла и молока, которое, по её словам, отличается высокой калорийностью и недостатком витаминов и минералов. Не менее вреден и жареный картофель, приготовленный на масле, так как его регулярное употребление повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кашух отметила, что запечённый или отварной картофель сохраняет полезные свойства и лишён насыщенных жиров.
Кроме того, белый шлифованный рис гастроэнтеролог назвала нежелательным гарниром из-за отсутствия клетчатки и витаминов, содержащихся в буром рисе. Она добавила, что аналогично действуют и макароны из белой муки, которые лучше заменить цельнозерновыми продуктами.
Как наиболее полезные гарниры врач порекомендовала овощи, приготовленные на пару или запечённые, такие как брокколи, цветная капуста, морковь, кабачки, а также крупы — гречку, киноа и булгур.