Новые стандарты питания для детей: что меняется в школах Башкирии

В Доме правительства Башкирии под руководством премьер-министра Андрея Назарова прошло совещание, посвящённое вопросам качества организации питания в образовательных учреждениях региона. В мероприятии приняли участие главы муниципальных районов и городских округов республики.

Андрей Назаров подчеркнул, что обеспечение детей качественным и здоровым питанием является одной из приоритетных задач. Он отметил, что Управление социального питания активно работает в этом направлении: с начала года специалисты совершили 257 выездов в школы и детские сады, включая 15 инспекций по обращениям родителей. В рамках проверок было отобрано более 1200 проб готовых блюд и продуктов.

Премьер-министр обратил внимание на рост ассортимента продукции, предназначенной для детского питания. Благодаря расширению процесса государственной регистрации зарегистрировано около 250 новых наименований. Особо отмечено увеличение доли местных производителей: сегодня они обеспечивают 95% полуфабрикатов из говядины и курицы, 88% картофеля, 71% овощей и 56% ягод для детских напитков.

Назаров также рассказал о взаимодействии с родителями, которые участвуют в дегустационных комиссиях, помогают корректировать меню и оставляют отзывы через систему «Единая образовательная среда». В рамках пилотных проектов разработаны специальные рационы, в том числе для детей с сахарным диабетом в лагере «Авангард».

Первый заместитель министра торговли и услуг РБ Василий Таболин сообщил, что проверки качества школьного питания начали проводиться с января текущего года. По его словам, по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, количество выявленных нарушений снизилось: доля использования несертифицированной продукции уменьшилась с 10% до 6,3%.

Работа по контролю качества продолжается: образцы сырья и готовых блюд исследуют в аккредитованной лаборатории. По итогам проверок трем муниципалитетам присвоен высокий уровень организации питания, девяти — средний.

Отдельно Василий Таболин остановился на результатах внеплановых выездов в районы Башкирии — в том числе Абзелиловский, Бакалинский, Белорецкий и другие. В ряде муниципалитетов, среди которых Абзелиловский и Уфимский, отмечена положительная динамика в устранении нарушений.

Также в ходе весенних каникул был реализован первый семидневный заезд детей с сахарным диабетом в загородный лагерь «Авангард», для которого разработали и согласовали специальное меню с Роспотребнадзором.

По итогам совещания Андрей Назаров поручил организовать дополнительный мониторинг учреждений с низким уровнем организации питания, устранить выявленные нарушения и внедрить единые стандарты детского питания в оздоровительных лагерях Башкирии.