Продукты стали пустыми: эксперт назвал реальную причину скрытого авитаминоза в России

Снижение содержания витаминов и минералов в современных продуктах питания может быть одной из причин, по которым россияне сталкиваются с дефицитом жизненно важных микроэлементов в любое время года. Об этом в беседе с ТАСС сообщил Сергей Чудаков, соруководитель направления "Превентивная медицина" НТИ HealthNet и генеральный директор союза "Здоровье здоровых".

По словам эксперта, употребление свежих овощей и фруктов уже давно не ограничено сезонами, однако проблема авитаминоза не утратила актуальности. Чудаков пояснил, что традиционное понятие «весеннего авитаминоза» сегодня утратило смысл, поскольку у жителей страны круглый год есть возможность приобретать полезные продукты. Тем не менее, их питательная ценность за последние десятилетия значительно упала.

Он подчеркнул, что современные методы выращивания, хранения и транспортировки продуктов привели к резкому снижению содержания витаминов и минералов — в среднем на 50% по сравнению с показателями середины XX века. Это, по мнению эксперта, и стало одной из ключевых причин хронической нехватки питательных веществ у населения.

Даже при осознанном подходе к питанию и выборе органических продуктов, организм может недополучать необходимые элементы. Особенно в условиях стресса, повышенных психоэмоциональных нагрузок и общего снижения качества пищи.

Чудаков добавил, что нехватка витаминов и микроэлементов может проявляться в виде усталости, снижения работоспособности, ухудшения состояния кожи, ногтей и волос, а также частых простудных заболеваний и проблем с пищеварением.

По его словам, профилактика авитаминоза невозможна без сбалансированного рациона, включающего натуральные масла холодного отжима, свежие овощи, зелень и фрукты. При выраженном дефиците питательных веществ одного лишь питания недостаточно — стоит проконсультироваться с врачом и при необходимости принимать витаминно-минеральные комплексы.