Почему сотрудники птицефабрик не покупают яйца категории С0, хотя они популярны в магазинах

Яйца категории С0 выглядят идеально и стоят дороже других. Однако специалисты, ежедневно работающие на птицефабриках, предпочитают обходить их стороной — и на это есть причины, пишет Дзен-канал «Большое сердце».

Многие покупатели до сих пор уверены, что самые крупные яйца — это и самые качественные. Категория С0 бросается в глаза: гладкая скорлупа, товарный вид, высокая цена. Однако, как выяснилось, такие яйца чаще всего откладывают возрастные куры, находящиеся на особом кормлении. Сотрудники птицефабрик объясняют, что именно таким птицам дают стимуляторы и гормоны для поддержания продуктивности, что в конечном счёте сказывается на составе продукта.

По их словам, яйца С0 могут иметь тонкую скорлупу, бледный желток и быть беднее по содержанию витаминов. Несмотря на внушительные размеры, они уступают по питательной ценности яйцам более низких категорий. Так, яйца С2 и С3 обычно несут молодые куры, ещё не подверженные истощению. Именно такие яйца ценятся за насыщенный состав и лучшее соотношение цены и пользы.

Особое внимание эксперты рекомендуют обратить на диетические яйца — категории Д2 и Д3. Это продукция с минимальным сроком хранения, поступающая, как правило, с ферм, где соблюдаются натуральные условия содержания птицы. Яркий желток, плотный белок и свежесть — всё это отличает такие яйца на вкус и при термической обработке. Однако в сетевых магазинах их почти не встретить, они чаще продаются на рынках или в фермерских точках.

Важный нюанс — упаковка. Бумажные коробки обходятся дешевле пластиковых и при этом считаются более экологичными. Экономия может быть небольшой на первый взгляд, но при регулярных покупках ощутимой в годовом выражении. Сами сотрудники фабрик советуют выбирать именно бумажную тару, если есть такая возможность.

Те, кто знаком с внутренней кухней производства, давно делают ставку на более скромные, но честные продукты. Например, на рынке качественные яйца можно купить по 200 рублей за десяток, и потребители, попробовав однажды, отмечают насыщенный вкус, упругий желток и свежесть. В магазине те же специалисты советуют выбирать С2 или С3, избегая гигантов категории С0.

Как отмечают производственные работники, за внешним лоском нередко скрываются маркетинговые уловки. А настоящее качество — это натуральность, разумный выбор и доверие к источнику продукции.