Названы признаки арбуза с высоким содержанием нитратов

Арбузы с высоким содержанием нитратов можно распознать по нескольким характерным признакам. Как рассказала терапевт Диана Глистенкова, потенциально вредные плоды часто имеют неестественно блестящую кожуру и слишком яркую мякоть.

По словам эксперта, при выборе арбуза следует обращать внимание на его форму и внешний вид. Качественный плод обычно симметричен, без трещин и вмятин. Его кожура должна быть целой, с ярким, четким узором и контрастным пятном, которое образуется в точке соприкосновения с землёй. Это «земляное пятно» должно быть желтым или коричневым — его отсутствие или размытость может свидетельствовать о применении химических удобрений.

Также важным индикатором зрелости и безопасности арбуза является структура мякоти. Натурально вызревший плод имеет крупинчатую текстуру и характерный блеск. А вот неестественно насыщенный цвет может быть признаком избыточного содержания нитратов, которые нередко используют для ускоренного роста и яркости продукта.

Глистенкова советует избегать арбузов с нарушенной формой или повреждённой кожурой — они могут быть не только перенасыщены химикатами, но и небезопасны с точки зрения микробиологических рисков.