Эндокринолог Зухра Павлова назвала пять причин отказаться от семечек подсолнечника

Эндокринолог Зухра Павлова в своём Telegram-канале назвала пять причин, по которым не стоит злоупотреблять семенами подсолнечника. По словам доктора медицинских наук и старшего научного сотрудника МГУ имени Ломоносова, чрезмерное употребление этого продукта может нанести вред здоровью.

Специалист отметила, что в семечках содержится большое количество жирных кислот, при этом преобладает Омега-6, которая способствует усилению воспалительных процессов в организме. В отличие от полезных Омега-3, эти кислоты усваиваются быстрее и могут негативно влиять на общее состояние здоровья.

Вторая причина связана с высокой калорийностью — около 600 килокалорий на 100 граммов, что сопоставимо с растительным маслом. Кроме того, семечки способны стимулировать аппетит, что может привести к перееданию.

Третьим фактором риска Павлова назвала наличие в жареных семечках конечных продуктов гликирования, которые накапливаются в тканях и ускоряют процессы старения организма. По её словам, предпочтение стоит отдавать сырым семенам подсолнечника.

Четвёртая причина касается возможного загрязнения продукта — на поверхности семян могут находиться яйца паразитов. Врач рекомендует тщательно мыть сырые семечки и подсушивать их в духовке или микроволновой печи перед употреблением.

Пятая проблема — негативное воздействие на зубы. Стоматологи нередко определяют любителей семечек по характерным повреждениям эмали.

Отвечая на вопрос о подсолнечном масле, специалист подчеркнула, что его умеренное употребление допустимо и не несёт таких рисков, как чрезмерное поедание семян. Однако избыточное количество семечек может свести на нет пользу содержащихся в них витаминов из-за высокой жирности и калорийности.