Роскачество выявило нарушения в филе минтая популярных брендов

21 августа 2025 года Роскачество представило результаты исследования филе минтая без кожи 16 торговых марок. По словам представителей организации, продукция оказалась безопасной и не содержала паразитов, однако выявлены нарушения обязательных требований и несоответствия маркировке.

В исследовании участвовали торговые марки «Лента», Borealis, «Северная гавань», «Красная икра», Fish House, «ВкусВилл», Vici, Spar, «Рыбоедовъ», «Мореслав», «Люди любят», «Москва на волне», «Глобус», «Каждый день» и BigFish. Эксперты проверяли образцы по 54 показателям безопасности, качества и соответствия маркировке.

По данным Роскачества, во всех образцах не обнаружено тяжелых металлов, токсичных элементов, паразитов и гистамина. Также ни один производитель не использовал полифосфаты для искусственного увеличения массы. Вместе с тем у четырех торговых марок выявлено превышение допустимого уровня глазури: у «ВкусВилл» — 8,5 процента, у «Глобус» — 8,4 процента, у «Северной гавани» — 9,3 процента и у «Каждого дня» — 10,2 процента. При этом после разморозки масса нетто соответствовала заявленной у всех брендов, кроме «Каждого дня».

Несоответствие массы нетто маркировке зафиксировано у четырех производителей. В случае с торговой маркой «Каждый день» фактический вес составил 542 грамма при заявленных 570 граммах. У торговых марок «Лента», Fish House и Spar масса оказалась выше заявленной, что также считается нарушением. Кроме того, на упаковке продукции под брендом «Рыбоедовъ» отсутствовали сведения о содержании белка и жира.

Эксперты отметили ряд показателей качества, по которым продукция не дотянула до опережающего стандарта Роскачества. Повышенная влажность мышц выше 84 процентов зафиксирована у девяти торговых марок. Во всех шестнадцати образцах обнаружены кости длиной от двух до восьми миллиметров. Массовая доля азота летучих оснований превышала норму у тринадцати производителей, что может свидетельствовать о несвоевременной заморозке рыбы. У десяти торговых марок содержание белка оказалось ниже стандарта в 16 процентов — от 9,2 до 14,5 процента. При этом к вкусу, запаху и консистенции претензий не возникло.

Роскачество подчеркнуло пользу минтая как источника белка с аминокислотами, кальция, йода и омега-3 жирных кислот при низком содержании жиров и углеводов.

После получения результатов производители и торговые сети сообщили о принятых мерах. ООО «Линкор», выпускающее продукцию под марками «Лента» и «Каждый день», приостановило приемку товара от прежнего поставщика и ищет нового партнера. ООО «Марлин» (ТМ «Северная гавань») усилило входной контроль сырья на глазурь. СК АО «Южморфлот» (ТМ Vici) выявило сбой оборудования весового терминала и внедрило дополнительные меры контроля веса продукции. ООО «БалтКо», также связанное с брендом Vici, сообщило о корректировке маркировки и усилении контроля выборки продукции.

ООО «АПК Индиго» (ТМ BigFish) закрыло производственную площадку исследованной партии и перенесло производство на новую площадку с дополнительными мерами контроля качества. Торговая сеть Ашан заявила о смене поставщика для ТМ «Каждый день» и ужесточении контроля температурных режимов хранения продукции. ВкусВилл прекратил сотрудничество с поставщиком ООО «Шторм». Spar утилизировал выявленную партию товара и запросил повторные испытания у производителя. Торговая сеть Глобус проводит внутреннее расследование совместно с поставщиком своей продукции.