Диетолог раскрыла, сколько «Оливье» и шубы можно есть в новогоднюю ночь без вреда

В новогодние праздники россияне традиционно накрывают на стол сытные блюда, среди которых «Оливье» и «Сельдь под шубой» остаются неизменными фаворитами. Однако чрезмерное потребление этих салатов может негативно сказаться на здоровье, предупредила врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.

По словам специалиста, оптимальный и безопасный объем порции каждого салата в новогоднюю ночь составляет от 100 до 150 граммов. «Сельдь под шубой», несмотря на то что сочетает полезные компоненты — рыбу и овощи, содержит избыточное количество соли. Это может вызывать задержку жидкости в организме и провоцировать повышение артериального давления.

Что касается «Оливье», диетолог рекомендовала отказаться от привычной рецептуры с колбасой и солеными огурцами. Вместо них лучше использовать отварное мясо и свежие огурцы. Такое изменение позволит сократить содержание соли в блюде и снизить его общую калорийность, что особенно важно для тех, кто следит за питанием.

Кроме того, Денисова отметила, что при отсутствии хронических заболеваний взрослым не обязательно полностью отказываться от алкоголя. Она советует женщинам ограничиться 200 миллилитрами шампанского, а мужчинам — 300. Лучше всего отдавать предпочтение брюту или сухим винам, пить их после еды и добавлять в бокал лёд — это поможет замедлить процесс всасывания алкоголя.