Эксперт рассказал, как выбрать качественную чёрную икру и не попасть на подделку

На российском рынке чёрной икры сохраняется высокий риск приобретения фальсифицированного товара. Под видом отечественной продукции нередко предлагают некачественные варианты, привезённые из-за рубежа. Об этом в беседе с URA.RU предупредил президент Союза осетроводов Александр Новиков.

По его словам, главный способ обезопасить себя от подделки — покупать деликатес у проверенных продавцов. Особенно надёжным вариантом считается покупка напрямую у производителей, которые предлагают икру с доставкой. Такие компании обычно владеют собственными хозяйствами, где рыбу выращивают и перерабатывают сами. Это практически исключает вероятность подмены продукции.

Новиков отметил, что именно замкнутый цикл производства — от выращивания осетров до упаковки икры — гарантирует её подлинность и качество. В то же время он предостерёг россиян от покупки икры в сомнительных местах, где отсутствует информация о происхождении продукта и производителе. Особенно внимательно стоит относиться к предложениям без документов, сертификатов и маркировки.

Эксперт подчеркнул, что подлинная чёрная икра — продукт премиального сегмента, и её цена не может быть подозрительно низкой. Приобретая деликатес по "выгодной" цене с рук или на стихийных рынках, покупатель рискует получить некачественный или даже опасный товар.