В России колбасы 25 популярных марок оказались фальсификатом
05:15, 11 марта 2016
"Ну вот и выяснилось, что показателям ГОСТа не соответствует ни одна колбаса. А более того, три четверти проверенных образцов оказались серьезным фальсификатом, в котором мясо заменено на другие, более дешевые ингредиенты" – рассказал руководитель экспертного направления НП "Росконтроль" Андрей Мосов.
В результате, эксперты обнаружили, что мяса во многих колбасах, практически нет. Вместо него там присутствуют переизбыток целлюлозы, соя и белковая масса из соединительных тканей животного, то есть переработанные шкуры, уши и хвосты.
"Используются и небелковые ингредиенты, такие как крахмал, растительная клетчатка, ну и конечно вода. Вода с различными влагоудерживающими агентами" – объяснил Мосов.
Как поясняют эксперты, основным признаком дешевой колбасы как раз является обилие в ней воды. По их словам, если потребитель видит, что продукт чересчур пружинит, то это верный признак различных не мясных добавок. Поэтому, специалисты советуют выбирать для употребления сырокопченую колбасу, в которой мяса в разы больше.
Еще одним признаком, отличающим фальсификат от нормального продукта, является маркировка ГОСТ. Государственный стандарт на колбасу – многостраничный документ, который регламентирует, даже размер и диаметр кусочков шпика в отдельных видах изделий. Но он не является панацеей для выбора, ведь не все производители его соблюдают.
Если же потребитель все-таки приобрел подделку, то его здоровью может угрожать опасность. Но только в том случае, если у человека индивидуальна непереносимость ингредиентов, например, сои.
"Если этот факт отсутствует в маркировке, то для человека с аллергией на сою это может представлять опасность" – предупреждает Мосов.
Теперь, после подведенных итогов исследований, специалисты "Росконтроля" готовы передать их в правоохранительные органы или же обратиться в суд. По их мнению, торговлю некачественными продуктами необходимо на законодательном уровне приравнять к преступлению.