Цены перед Новым годом пойдут вверх: эти 5 продуктов выгоднее купить уже сейчас

До Нового года еще есть время, но часть продуктов для праздничного стола выгоднее покупать уже сейчас. В первую очередь это консервы, бакалея, сладости, напитки и некоторые деликатесы: они долго хранятся, а декабрьский ажиотаж способен сделать их покупку менее выгодной.

Экономист Николай Перепелкин, заведующий кафедрой международного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова, советует готовиться к новогоднему столу постепенно. По его словам, продукты длительного хранения разумно приобретать заранее, тогда как свежие мясо, рыбу и овощи лучше оставить на последние дни декабря.

1. Консервы для салатов и закусок

Зеленый горошек, кукуруза, оливки, маслины и маринованные огурцы — очевидные кандидаты для ранней закупки. Без них трудно представить многие традиционные новогодние салаты и закуски.

Перепелкин обращает внимание, что в декабре востребованные консервы активно разбирают, причем особенно быстро исчезает продукция привычных покупателям марок.

При покупке стоит смотреть не только на цену. Проверьте срок годности, целостность банки и указанные производителем условия хранения.

2. Бакалея

Растительное масло, мука, сахар, крупы, макароны, специи, чай и кофе могут храниться достаточно долго, поэтому откладывать их приобретение до последних декабрьских выходных особого смысла нет.

Есть еще один плюс: такие покупки не занимают место в холодильнике. Можно дождаться подходящей акции и постепенно собрать запас, не оплачивая огромную продуктовую корзину за один раз.

3. Шоколад, конфеты и орехи

Третья категория — продукты для сладкого стола и небольших подарков: шоколад, коробочные конфеты, печенье, сухофрукты и орехи.

Эксперт отмечает, что в последние недели декабря стоимость и ассортимент подобных товаров становятся менее предсказуемыми. Поэтому при наличии подходящей скидки покупку можно перенести на ноябрь, предварительно проверив срок годности.

4. Икра и деликатесы

Красная икра остается одним из наиболее заметных праздничных продуктов. Перепелкин допускает значительное повышение ее стоимости в предновогодние недели и советует при ранней покупке выбирать герметичную заводскую упаковку с достаточным запасом срока годности.

Тот же принцип применим к другим деликатесам длительного хранения. Однако покупать их просто потому, что «потом будет дороже», не стоит. Сначала определите меню и необходимое количество.

5. Напитки

Соки, минеральную воду и другие напитки длительного хранения также удобно приобретать постепенно. Это позволяет распределить расходы между ноябрем и декабрем и не везти домой несколько тяжелых упаковок в последний предпраздничный день.

Что нельзя покупать слишком рано

Свежие овощи, зелень, мандарины и другие мягкие фрукты лучше оставить на конец декабря. То же касается охлажденного мяса, свежей рыбы и скоропортящейся молочной продукции.

Роспотребнадзор рекомендует заранее покупать прежде всего продукты с длительным сроком хранения и обязательно учитывать требования производителя к температуре и условиям хранения.

Особенно не стоит заранее готовить салаты. Например, салат с консервированными овощами или вареными яйцами после добавления заправки рекомендуется хранить лишь до шести часов, а многие другие заправленные салаты — до 12 часов.

Как действительно сэкономить на новогоднем столе

Рабочая стратегия — разделить список на три части: товары длительного хранения купить сейчас, продукты со сравнительно небольшим сроком годности — ближе к празднику, а все свежее — за день-два до приготовления.

При этом полезно сравнивать не размер скидки на ценнике, а стоимость килограмма, литра или единицы товара. Большая упаковка не дает экономии, если часть продукта в итоге придется выбросить.

И главное: утверждать, что все перечисленные продукты к Новому году обязательно подорожают в два раза, оснований нет. Реальная выгода ранней закупки заключается в другом — можно выбирать между магазинами и акциями без декабрьской спешки и распределить праздничные расходы на несколько недель.