Забудьте о турке и кофемашине — этот кофе готовится идеально каждый раз

Растворимый кофе — самый надёжный вариант для приготовления в домашних условиях, считает Сергей Митрофанов, директор по маркетингу кофейной компании «Сварщица Екатерина». В беседе с «Лентой.ру» он объяснил, почему именно этот тип напитка стоит предпочесть тем, кто хочет гарантированно получить качественный вкус без риска ошибки.

Эксперт подчеркнул, что каждый способ заваривания кофе — будь то турка, дрип-пакет или кофемашина — требует соблюдения целого ряда условий. На итоговый вкус влияют помол зерна, состав воды, её температура, продолжительность экстракции и даже тип используемой посуды. Именно по этой причине, как отметил Митрофанов, даже мелкие отклонения от рецепта могут негативно сказаться на результате, особенно при использовании молотого или зернового кофе.

При этом растворимый кофе, по его словам, значительно проще в обращении. В нём уже заложены все технологические процессы, и он практически не требует навыков приготовления. Вода может быть как тёплой, так и холодной — некоторые даже экспериментируют с молоком или соком. Главное, избегать слишком горячей воды: оптимальной температурой для заваривания растворимого кофе эксперт назвал 75 градусов Цельсия. Кипяток способен «обжечь» напиток и лишить его вкуса и аромата.

Митрофанов добавил, что, несмотря на популярность зернового кофе, именно растворимый остаётся самым стабильным вариантом для тех, кто хочет получить ожидаемый вкус быстро и без сложностей.