Вкуснее шарлотки: в России набирает популярность пирог «12 ложек» — домашний десерт за 35 минут

В российских домах снова набирает популярность простой в приготовлении, но невероятно вкусный пирог с народным названием «12 ложек». Это ароматное угощение готовится за считанные минуты и не требует ни весов, ни особых кулинарных навыков.

Основа рецепта — равные пропорции продуктов. На один пирог потребуется по 12 столовых ложек (примерно по 110–120 г) следующих ингредиентов: пшеничная мука, молоко, сахар и растительное масло. В классическую основу добавляют также три куриных яйца, один пакетик (10–12 г) разрыхлителя, ванилин (1 г) и щепотку соли. Для начинки берется около 150–200 г свежих ягод — подойдут черника, вишня, малина или смородина.

Секрет пирога — в воздушном тесте и хрустящей масляной корочке, для которой понадобится 40 г муки, 40 г сахара и 30 г охлажденного сливочного масла. Этот слой придаёт пирогу текстурную насыщенность и превращает его в настоящий десерт.

Этапы приготовления остаются максимально простыми. Сначала в глубокой миске взбиваются три яйца с сахаром и щепоткой соли. К ним добавляют молоко и растительное масло. После этого постепенно вводят просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем и ванилином. Тесто должно получиться жидким и гладким.

Ягоды промывают, просушивают бумажными полотенцами, затем слегка обваливают в муке — это помогает избежать оседания на дно формы. Ягоды аккуратно вмешивают в готовое тесто.

Для посыпки сливочное масло нарезают мелко ножом и вручную перетирают с мукой и сахаром до состояния мелкой крошки. Выпекать пирог нужно в застеленной пергаментом и смазанной форме при температуре 180 градусов Цельсия около 35 минут. Готовность легко проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой — десерт готов.

После остывания пирог подают к чаю или кофе. Он сохраняет свежесть несколько дней и прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для неожиданных гостей.