Как быстро и вкусно готовить блины с начинкой: весь процесс занимает меньше 15 минут

Кулинарный эксперт Ирина Тарасова представила простой и быстрый рецепт блинов, которые готовятся сразу с начинкой. Такое решение оценят те, кто не хочет тратить много времени на готовку, но при этом стремится порадовать себя или близких вкусным и сытным блюдом.

По словам специалиста, основа рецепта — в правильной консистенции теста, которое должно быть средней густоты: не слишком жидким, как для классических тонких блинов, и не слишком густым, как для оладий. Благодаря этому в каждый блин можно сразу добавить начинку и жарить его на сковороде без дополнительной обработки.

Для теста потребуется:
— молоко — 500 мл,
— мука — 250 г,
— яйцо — 1 шт.,
— сахар — 15 г (1 столовая ложка),
— разрыхлитель — 5 г (1 чайная ложка),
— соль — 2 г (1/3 чайной ложки).

Для классической начинки:
— творог — 200 г,
— сахар — 30 г (2 столовые ложки),
— сметана — 30 г (2 столовые ложки),
— ванилин — по вкусу.

Как поясняет Тарасова, в качестве начинки можно использовать и другие продукты: ягоды, варёную сгущёнку, шоколад, грибы, мясной фарш — всё зависит от вкусовых предпочтений. Главное — сохранить общую технологию.

Процесс приготовления предельно прост. Сначала нужно смешать яйцо с солью и сахаром, затем постепенно ввести муку, хорошо перемешивая, чтобы избежать комков. После этого влить молоко и, по желанию, добавить разрыхлитель. Эксперт отмечает, что сода — необязательна, блины и без неё получаются мягкими и приятными на вкус.

На разогретую сковороду выливается половник теста, спустя несколько секунд на одну его половину выкладывается начинка. Затем блин складывается пополам и слегка прижимается лопаткой. Обжаривать его нужно с каждой стороны буквально по 20–30 секунд до лёгкой румяности.

Такой способ позволяет экономить время на кухне и делать вкусные, сытные блюда даже в будние дни. По словам автора рецепта, блины получаются настолько нежными и ароматными, что надолго становятся фаворитом в домашнем меню.