Рулет из лаваша с яйцом и луком под сырной корочкой: закуска, которая исчезает со стола за 5 минут

Если к вам неожиданно заглянули гости или просто захотелось чего-то сытного и домашнего, но времени в обрез, этот рулет из лаваша с яйцом, зелёным луком и сыром станет настоящим спасением. Он получается аппетитным, хрустящим снаружи и нежным внутри. А главное — все ингредиенты, как правило, уже есть в холодильнике, а приготовление займет не более 15 минут.

Это не просто быстрая закуска, а полноценное блюдо, которое легко можно подать к чаю, на завтрак или даже взять с собой в дорогу. Сочетание отварных яиц, свежего зелёного лука, сметаны и расплавленного сыра в тонком лаваше не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Лаваш тонкий — 1 лист (примерно 90–100 г)

Яйца куриные — 2 шт.

Лук зелёный — 1 средний пучок (30–40 г)

Сыр твёрдых сортов — 100 г

Сметана — 2 столовые ложки

Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Масло растительное — 1–2 столовые ложки для жарки

Приготовление

Сначала отварите яйца вкрутую. После остывания очистите их и натрите на средней тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте и соедините с яйцами. Добавьте сметану, немного соли и перца — по вкусу. Хорошо перемешайте начинку: она должна быть достаточно сочной, но не жидкой, чтобы не размочить лаваш.

Разверните лист лаваша на столе, равномерно распределите яично-луковую массу, оставляя немного свободного места по краям. Сверху посыпьте начинку натёртым сыром. Аккуратно сверните лаваш в рулет, затем разрежьте его на порционные кусочки шириной 3–4 сантиметра.

На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте ломтики рулета с двух сторон до образования золотистой корочки. Жарка займёт буквально по 1–2 минуты с каждой стороны.

Подавайте рулеты горячими, пока сыр ещё тянется и создаёт аппетитную корочку. Отлично сочетаются со свежей зеленью или сметанным соусом.

Эта закуска уходит со стола в считаные минуты — готовьтесь к просьбам о добавке!