Нежный летний салат с «пекинкой» — хит сезона: съедается до последней крошки

Летом особенно хочется чего-то легкого, свежего и быстрого в приготовлении. Этот салат из пекинской капусты — именно такой. Он не требует термической обработки, готовится за считаные минуты и прекрасно сочетается с любым гарниром или мясным блюдом. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо — настолько он вкусен и сытен.

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 500 г

Консервированная кукуруза — 1 банка (примерно 300 г без жидкости)

Сладкий болгарский перец — 1 крупный (около 150 г)

Твердый сыр — 100 г

Майонез — 2–3 ст. л.

Соль и молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Тонко нашинкуйте капусту, чтобы она стала воздушной и хорошо впитала заправку. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте аккуратными кубиками. Сыр натрите на крупной терке — лучше использовать полутвердые сорта вроде «Гауды» или «Российского», они добавят нежности и сливочности.

Слейте жидкость с кукурузы и соедините все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике не менее 15–20 минут — так он станет еще вкуснее и ароматнее.

Салат можно подавать порционно или в общем салатнике. Он станет отличным дополнением к любому приему пищи, а также украсит праздничный стол.

Приятного аппетита!