Нежнейшие лепешки, которые в миллион раз вкуснее хачапури: всего три ингредиента — кефир, мука и сыр

Когда обычные завтраки уже не радуют, а хочется чего-то по-настоящему вкусного и сытного — на помощь приходит простой, но изумительно вкусный рецепт сырных лепешек. Сочетание кефира, твердого сыра и зелени в легком тесте делает блюдо универсальным и любимым для всей семьи. По вкусу они превосходят хачапури и не требуют ни сложных ингредиентов, ни большого количества времени.

Эти лепешки отлично подойдут как для утреннего перекуса, так и для полноценного обеда или ужина. А благодаря минимальному набору продуктов их можно готовить практически в любое время — все необходимое наверняка найдется в холодильнике.

Для приготовления потребуются:

полстакана кефира;

два стакана пшеничной муки;

одно куриное яйцо;

щепотка соды;

соль по вкусу;

около 70 граммов твердого сыра;

немного свежей зелени (петрушка или укроп);

растительное масло для жарки.

Первым делом просейте муку, чтобы тесто получилось воздушным, и соедините её с содой — это обеспечит хорошее поднятие и текстуру. Кефир лучше чуть-чуть подогреть, тогда смесь станет мягче и нежнее. В отдельной миске смешайте кефир с яйцом и солью, затем постепенно добавляйте муку с содой, перемешивая до получения густой, эластичной массы.

Натрите сыр на крупной тёрке, зелень мелко нарежьте и добавьте в тесто. Перемешайте до равномерного распределения начинки — масса должна быть плотной, но податливой. Из полученного теста сформируйте лепешки — круглые или овальные, в зависимости от предпочтений. Жарьте их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

В процессе жарки можно слегка прижимать лепешки лопаткой — так они будут тоньше и лучше пропекутся внутри. Когда обе стороны станут румяными, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Результат порадует с первого укуса: хрустящая корочка, нежное тесто и тягучий расплавленный сыр делают эти лепешки настоящим гастрономическим открытием. Домочадцы оценят их по достоинству, а вы точно не раз вернетесь к этому рецепту снова