Всего 5 минут — и сытный завтрак готов: рецепт запеканки из лаваша, сыра и яиц

Если вы ищете способ приготовить вкусный и питательный завтрак за считаные минуты, этот рецепт именно для вас. Не требуется ни особых кулинарных навыков, ни дефицитных продуктов — всё, что нужно, скорее всего, уже есть у вас на кухне. За 10 минут вы получите горячее блюдо, которое понравится всей семье.

Благодаря простоте приготовления, запеканка станет настоящей находкой для занятых по утрам. А главное — её можно адаптировать под любые вкусы: достаточно заменить один-два ингредиента на то, что есть под рукой.

Ингредиенты на 2 порции:

яйца — 4 штуки (примерно 240 г);

сыр сулугуни — 100 г (можно заменить моцареллой или адыгейским сыром);

тонкий лаваш — 1 лист (около 60–70 г);

молоко — 120 мл;

зелёный лук — 3–4 пера (примерно 15 г);

соль, чёрный перец и смесь прованских трав — по вкусу;

растительное масло — 1 ст. ложка для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Сначала в глубокой миске взбейте яйца до лёгкой пены. Добавьте соль, немного свежемолотого чёрного перца и щепотку прованских трав. Влейте молоко и хорошо перемешайте смесь до однородности.

Затем натрите сулугуни на мелкой тёрке и добавьте в яичную массу. Тщательно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился.

Лаваш порвите или нарежьте ножом на небольшие кусочки, удобные для еды. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лаваш до появления золотистой корочки — это займёт около 5 минут.

После этого влейте подготовленную яично-сырную смесь на сковороду. Осторожно перемешайте, чтобы масса распределилась равномерно, накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 10 минут, пока блюдо не «схватится» и не станет плотным.

Готовую запеканку посыпьте нарезанным зелёным луком, разрежьте на порции и подавайте к столу горячей. Она прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе.

Варианты подачи и замены ингредиентов

Если хотите добавить свежести, можно положить внутрь тонкие дольки помидоров или немного болгарского перца. Для более сытного варианта используйте термостойкий сыр с насыщенным вкусом, например, чеддер или гауду.