Взбейте кефир с майонезом — и уже через 15 минут готова целая гора вкуснейших пышек к чаю: рецепт без заморочек

Домашняя выпечка больше не требует ни многочасовых усилий, ни сложных ингредиентов. Благодаря простому, но очень удачному рецепту на кефире и майонезе, буквально за полчаса вы сможете порадовать родных ароматными пышками, которые исчезают со стола с невероятной скоростью. Их мягкость, воздушность и вкус удивят даже самых взыскательных сладкоежек.

Пышки получаются румяными, нежными и пористыми – идеальный вариант к утреннему чаю или вечернему семейному чаепитию. А главное – рецепт настолько простой, что справится даже начинающий кулинар.

Ключевой секрет этого блюда – гармоничное сочетание кефира, майонеза и пищевой соды. Кефир создает воздушную текстуру, майонез придаёт тесту бархатистую нежность, а сода, вступая в реакцию с кислой средой кефира, обеспечивает великолепную пышность и лёгкость.

Что потребуется:

Для приготовления 8–10 пышек возьмите один стакан кефира (200 мл), чайную ложку соли без горки, столовую ложку сахара, три столовые ложки любого майонеза, около 350 граммов просеянной пшеничной муки (количество может варьироваться), а также половину чайной ложки соды.

Как готовить:

Сначала подготовьте все продукты. Муку обязательно просейте – это сделает тесто более воздушным. Затем смешайте в глубокой миске кефир, сахар, соль и майонез, тщательно взбивая до полного растворения кристаллов.

Далее, частями добавляйте муку, постоянно помешивая. Когда масса станет густой, переходите к замешиванию руками. В самом конце вмешайте соду. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к ладоням.

Накройте тесто пленкой и оставьте на 15–20 минут, чтобы оно отдохнуло. Это обязательный этап – благодаря ему структура теста станет особенно пышной.

Разделите тесто на четыре части, каждую из которых раскатайте в лепёшку толщиной около 0,5–0,7 см. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими – с вареньем, сметаной, сгущёнкой, мёдом или просто посыпанными сахарной пудрой.

Дополнительные советы:

Используйте только свежий кефир, не добавляйте муки больше необходимого, и тщательно контролируйте температуру масла, чтобы пышки прожарились равномерно. Готовьте небольшими партиями – так вы избежите сырой серединки и получите идеальный результат.

Этот рецепт способен войти в число любимых – быстро, вкусно и без хлопот. Пышки получаются настолько удачными, что ваши близкие будут просить вас готовить их снова и снова.