Воздушный пирог за 20 минут — никаких яиц и молока, только сочный апельсин: проверенный рецепт

Домашняя выпечка может быть не только вкусной, но и простой в приготовлении. Особенно если речь идет о пироге, который не требует ни яиц, ни молочных продуктов. Этот рецепт на основе апельсинового сока стал настоящим хитом у пользователей кулинарных блогов: готовится он буквально за полчаса, а результат удивляет своей легкостью, ароматом и текстурой.

Секрет пирога — в правильном соотношении ингредиентов и использовании натурального цитрусового сока, который придает тесту нежную влажность и пористость. Благодаря отсутствию животных компонентов десерт отлично подойдет и для тех, кто придерживается веганского питания.

Тесто готовится буквально за считанные минуты. Вначале нужно снять цедру с одного крупного апельсина, а затем выжать сок из двух — понадобится 200 мл. В глубокой миске соединяются сахар (140 граммов), щепотка соли, ароматная цедра и сок. После добавления 9 столовых ложек растительного масла масса тщательно перемешивается венчиком до однородности.

Затем небольшими порциями вводится просеянная мука — 200 граммов, — при этом важно следить, чтобы консистенция теста оставалась жидкой, но не текучей. В самом конце добавляется чайная ложка соды, которая вступает в реакцию с кислотой апельсинового сока, придавая будущему пирогу воздушность.

Тесто нужно вылить в заранее смазанную маслом форму, оставить при комнатной температуре на 5 минут, а затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15–20 минут пирог покроется золотистой корочкой, а деревянная шпажка выйдет из него абсолютно сухой — значит, готово.

Пока десерт немного остывает на решетке, можно приготовить глазурь: для этого смешиваются 2,5 столовые ложки сахарной пудры с чайной ложкой лимонного и чайной ложкой апельсинового сока. Если масса слишком густая, добавьте каплю сока, если жидкая — немного пудры. Покройте поверхность остывшего пирога равномерным слоем глазури и оставьте на 15 минут.

Готовая выпечка получается удивительно мягкой, с насыщенным цитрусовым вкусом и кисло-сладким покрытием. Такой пирог станет отличным дополнением к вечернему чаю, а благодаря простоте рецепта вы сможете легко приготовить его даже в самый загруженный день.