Ароматный ягодный пирог на песочном тесте: тает во рту, а приготовить сможет даже ребенок

Песочные пироги с ягодной начинкой давно завоевали сердца любителей домашней выпечки. Особенно популярен их легкий и полезный вариант — с творожно-ягодной начинкой, напоминающей по текстуре воздушный мусс. Такой десерт можно подавать к чаю, на завтрак или даже в качестве легкого перекуса — калорий в нем минимум, а пользы и вкуса максимум.

Кулинарный блогер, собравший десятки тысяч подписчиков, делится простым рецептом, с которым справится даже начинающий повар — по его словам, такую выпечку сможет приготовить даже ребенок под присмотром взрослых. Основу пирога составляет рассыпчатое песочное тесто, а нежная начинка из творога и малины придает десерту освежающую кислинку и воздушную текстуру.

Даже на следующий день пирог не теряет форму, не становится мокрым и сохраняет аппетитный аромат. Именно поэтому его удобно брать с собой на работу или пикник.

Ингредиенты:

пшеничная мука — 250 г

сливочное масло — 110 г

сахар — 200 г

соль — 1 щепотка

разрыхлитель — 1 г

творог — 200 г

малина (свежая или замороженная) — 150 г

куриное яйцо — 1 шт.

сметана — 100 г

Как готовить:

Сначала в глубокой миске соединяются мука, щепотка соли, разрыхлитель и 100 г сахара. К ним добавляется охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Ингредиенты перетираются руками до состояния сухой масляной крошки — именно она создаст хрустящую основу пирога.

Отдельно в блендере нужно смешать творог, малину, оставшийся сахар, яйцо и сметану. Полученная масса должна быть густой, но достаточно жидкой, чтобы легко распределяться по тесту.

Далее две трети песочной крошки высыпаются в форму и аккуратно распределяются ложкой. Утрамбовывать не нужно, чтобы тесто не стало жестким после выпечки. На крошку выливается творожно-ягодная масса, а сверху пирог посыпается оставшейся частью теста.

Выпекать десерт следует в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность можно определить по румяной золотистой корочке. После остывания пирог легко нарезается на порции прямо в форме.

Этот десерт понравится и детям, и взрослым: он нежный, ароматный, и при этом не перегружен сахаром и жирами. Отличный способ порадовать себя и близких вкусной и полезной выпечкой