Невероятно пышные лепешки из риса и дрожжей: съедаются быстрее, чем успевают остыть

Лепешки давно перестали быть исключительно изделием из привычного пшеничного теста. Современная кулинария предлагает массу интересных интерпретаций, и одна из них — ароматные и воздушные рисовые лепешки, которые готовятся из остатков каши и буквально исчезают со стола в считаные минуты.

Такой вариант станет отличным решением для тех, у кого в холодильнике завалялся сваренный рис, оставшийся после ужина или обеда. Вместо того чтобы выкидывать его или долго думать, куда пристроить, можно за полчаса приготовить пышную закуску, которой будут рады и дети, и взрослые.

Для теста нужно подготовить:

отварной рис — 150 г,

тёплое молоко — 250 мл,

сахар — 1 ст. ложка,

сухие дрожжи — 1 ч. ложка,

соль — 1,5 ч. ложки,

куриное яйцо — 1 шт.,

пшеничная мука — 500 г,

растительное масло — 1 ст. ложка.

В глубокой миске соедините рис с тёплым молоком. Добавьте сахар, дрожжи, соль и яйцо. Всё тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем понемногу вводите муку, замешивая мягкое эластичное тесто. В самом конце добавьте немного растительного масла, чтобы масса не липла к рукам, и накройте миску пищевой пленкой или полотенцем. Дайте тесту отдохнуть и подойти в течение 30–40 минут.

После этого сформируйте порционные кусочки желаемого размера — в зависимости от того, насколько крупные лепешки вы хотите получить. Каждый кусочек аккуратно раскатайте скалкой и обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Лепешки подрумяниваются быстро, а пышность обеспечивается за счет дрожжей и рисовой структуры.

Готовые изделия получаются удивительно мягкими, воздушными и в то же время сытными. Подавайте их горячими, со сметаной, медом, вареньем или в качестве дополнения к основным блюдам.

Эти лепешки не только вкусны, но и помогут без остатка использовать продукты. Их можно готовить и на завтрак, и в дорогу — удобно, просто и очень аппетитно.