Добавьте 2 ингредиента — и жареные кабачки станут не просто вкусными, а по-настоящему восхитительными: хит этого лета

Любителям жареных кабачков стоит обратить внимание на необычный, но очень простой рецепт, который способен полностью изменить ваше представление об этом летнем блюде. Достаточно добавить всего два доступных продукта — и вкус привычного гарнира заиграет новыми красками. Никаких соусов и сложных ингредиентов — только натуральный аромат и насыщенный вкус.

Рецептом поделилась гастроэнтузиаст и кулинарный эксперт Светлана Петрова. По её словам, блюдо готовится максимально быстро — вся процедура займет около 25 минут, включая подготовку. Особенно удобно такое решение в жаркие летние дни, когда не хочется долго стоять у плиты.

Для приготовления понадобятся:

кабачки — 400 граммов (примерно один средний кабачок),

чеснок — 2 крупных зубчика (примерно 12 граммов),

сливочное масло — 15 граммов,

растительное масло — 3 чайные ложки (около 15 мл),

сушёные пряности и травы — по вкусу,

соль — по вкусу.

Кабачок нарезается кружочками толщиной около одного сантиметра. Разогрейте сковороду с чайной ложкой растительного масла и выложите первую партию кабачков. Обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Важно: сковороду не накрывайте крышкой — тогда кабачки получатся румяными и не потеряют текстуру.

После обжаривания выложите готовые кружочки на тарелку, слегка посолите и при желании приправьте сушёными травами — отлично подойдут итальянские или прованские смеси. Тем временем, в оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный чеснок — буквально 30 секунд, до появления характерного аромата. Добавьте к нему сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.

Затем верните кабачки на сковороду, аккуратно перемешайте с чесночным маслом и дайте прогреться ещё 30–40 секунд. Этого достаточно, чтобы овощи впитали аромат и обрели насыщенный вкус.

На выходе вы получите действительно ароматные, мягкие внутри и чуть хрустящие снаружи кабачки с ярким вкусом, который достигается без использования соусов или сложных маринадов. Главное — правильный баланс масла, чеснока и сушёных трав.

Такой гарнир идеально сочетается с мясными блюдами, рыбой или может быть самостоятельным лёгким ужином. А главное — готовится он быстро, просто и из самых доступных продуктов.