Вкуснейшие лепешки с творогом и зеленым луком: вкуснее, чем у бабушки — готовятся за 15 минут

Если утро начинается с нехватки времени и голода, стоит попробовать один из самых быстрых и вкусных рецептов — румяные лепешки с начинкой из творога и свежего зеленого лука. Этот вариант завтрака порадует не только скоростью приготовления, но и насыщенным вкусом, который легко затмит даже самые любимые блюда из детства.

Лепешки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, идеально сочетаются со сметаной или растопленным сливочным маслом и сохраняют аппетитную свежесть даже при остывании. Отличный выбор, если хочется чего-то домашнего, но без лишней суеты у плиты.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 250 граммов;

разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;

соль — по вкусу (примерно 1/3 чайной ложки);

творог средней жирности — 200 граммов;

куриное яйцо — 1 штука;

кефир — 3 столовые ложки;

свежий зеленый лук — 1 пучок (около 50–70 граммов).

Как готовить: пошаговая инструкция

Сначала в глубокой миске соедините просеянную муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности. Это основа для мягкого и податливого теста.

Отдельно в другой емкости разомните творог вилкой до кремообразной консистенции. Вбейте яйцо, добавьте кефир и тщательно перемешайте. Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте к творожной массе. Начинка должна получиться ароматной и однородной.

Теперь соедините обе смеси — творожную и мучную. Руками замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто получилось слишком плотным, можно добавить еще немного кефира.

Из получившегося теста сформируйте «колбаску» диаметром около 5 сантиметров. Нарежьте ее на 8 равных частей. Каждый кусочек скатайте в шар, а затем расплющите до формы лепешки толщиной примерно 1 сантиметр.

Обжаривайте лепешки на хорошо разогретой сухой сковороде (масло не требуется) по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Главное — не передержите, чтобы сохранить сочность внутри.

Подавайте лепешки горячими, со сметаной, сливочным маслом или даже легким чесночным соусом. Такой завтрак понравится и взрослым, и детям — сытно, вкусно и очень быстро.